Les Bérionomies
Description
Et si vous viviez le vin autrement… le temps d’un dîner d’exception ? Aux Bérioles, nous vous invitons à une expérience rare : une rencontre entre la cuisine d’un chef invité et les vins du domaine, dans une ambiance intime, chaleureuse et élégante.
Le temps d’une soirée, le chef Cédric Denaux investit le domaine pour proposer un menu pensé comme une véritable exploration du goût. Son nom ne vous est sûrement pas inconnu puisqu'il a été pendant presque 10 ans le chef du restaurant du Château d'Ygrande.
Chaque plat est soigneusement associé à un vin du domaine, pour créer des accords mets et vins subtils, précis et surprenants. Pendant cette soirée, on déguste mais surtout on comprend, on échange, on ressent.
Tout au long du dîner, Jean, Jérôme, Sophie et toute l’équipe des Bérioles vous accompagnent :
Présentation du domaine et de sa philosophie
Explication des vins servis
Décryptage des accords mets et vins
Un véritable mini cours vivant, accessible et passionnant, pour apprendre à associer les saveurs… et repartir avec des idées à reproduire chez soi.
Pensée comme un dîner entre passionnés, cette expérience se déroule dans une salle élégante au-dessus du caveau, entièrement aménagée pour l’occasion. Avec seulement 20 convives, tout est fait pour favoriser la proximité, les échanges et le confort.
Ce qui rend cette soirée unique, c’est la proximité. Une rencontre entre chef, vigneron et convives Le chef partage son parcours, sa cuisine et son inspiration. Le vigneron raconte ses vins et son travail. Vous échangez librement, posez des questions, participez. Une expérience vivante, humaine, où la gastronomie devient un langage commun.
Tarif
Plein tarif : 70 €.